說到金針菇，我們來了解一下它，金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實(shí)體，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，所以人們給它一名——金針菇。別看金針菇個(gè)頭小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不小。

金針菇還有一個(gè)別名叫做“增智菇”，是因?yàn)榻疳樄街泻腥梭w必需的氨基酸較為全面，特別是賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，還有微量元素鋅的含量也很高，這幾種物質(zhì)對(duì)智力都是有幫助的，所以得名“增智菇”。

金針菇不僅普通人能吃，孕媽、老人都可以吃。特別是孕媽，吃了以后對(duì)自身以及寶寶有很多好處；金針菇中有一種叫做樸菇素的物質(zhì)，可以幫助人體增強(qiáng)對(duì)抗癌細(xì)胞的抗御能力，孕媽吃金針菇能夠防病健身，增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。

常吃金針菇，還可以幫助人體降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣。

因?yàn)榻疳樄街懈缓罅康纳攀忱w維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能有效的防止孕媽出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，還可以促進(jìn)孕媽對(duì)其他食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

特別是上邊提到的金針菇中氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能，孕婦食用能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。

需要注意的是蘑菇類的食物都有一些滑腸的作用，所以在吃金針菇的時(shí)候，特別是孕媽一定要適量實(shí)用，以免引起身體不適，煮的時(shí)候最好讓金針菇多煮一會(huì)兒，再食用。

除了這些，孕媽在吃金針菇時(shí)要注意搭配，金針菇可以搭配雞蛋，這樣還可以達(dá)到清熱解毒，滋潤(rùn)五臟，止血消炎的作用；也可以搭配豬肉，達(dá)到明目養(yǎng)眼，益氣，還能滋潤(rùn)五臟，強(qiáng)身健體，還可以補(bǔ)充精力，減輕疲勞感，保持活力。

還可以搭配黑木耳，功能是促進(jìn)消化，補(bǔ)血養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)，增強(qiáng)發(fā)質(zhì)。當(dāng)然最不推薦的就是吃燒烤的金針菇，孕媽要謹(jǐn)記哦。最后提醒孕媽，如果腸胃不好，一定要少吃金針菇，以免造成消化負(fù)擔(dān)。